Caracterización de los sistemas de producción caprinos en la Región Huétar Norte de Costa Rica

Abstract

El estudio se realizó en los meses de febrero y junio del 2016, en la región Huetar Norte de Costa Rica. El objetivo fue conocer la situación actual de los sistemas de producción caprina de la región, desde la dimensión productiva, social y económica. Se utilizó la base de datos del VI CENAGRO 2014, de todos los productores que poseen caprinos en la región, y una herramienta (encuesta), la cual, se aplicó mediante visitas a todos los asociados activos de Coopecaprina R.L. En total se utilizaron 15 variables (11 cualitativas y 4 cuantitativas). Se determinó mediante estadística descriptiva (por medio del software estadístico PSPPIRE (PSPP+GUI)), la distribución absoluta y porcentual para variables cualitativas, y los resultados de tendencia central y dispersión, para variables cuantitativas, lo anterior, utilizando los datos de la región y los de los asociados a Coopecaprina R.L. Además, se realizó un análisis multivariante con las variables productivas de la región, por medio del software R-COMMANDER, el cual conformó dos conglomerados de productores (sistemas extensivos no especializados y sistemas intensivos especializados). También, se realizó una comparación de los sistemas de producción a nivel local, regional y nacional. Los sistemas de producción asociados a Coopecaprina R.L., poseen más de 21 animales, sistemas estabulados, y destinan su producción al mercado local y la venta en finca. Estos sistemas son liderados por hombres de 50.19±15.28 que poseen primaria y trabajan internamente en la finca; mientras que, en estas fincas no se contrata mano de obra, ni se recibe financiamiento. En la región, el 94% de los sistemas de producción posee menos de 20 animales, con sistemas de pastoreo, basados en pasturas naturales, y destinando la producción a la venta en finca. Los sistemas son dirigidos por hombres de 54.34±13 años que poseen primaria, no se asocian en organizaciones y laboran sin pago en sus fincas. La actividad principal de las fincas corresponde a la actividad bovina, y no se contrata mano de obra, ni se recibe financiamiento. Se conformaron dos conglomerados, el primero contiene 441 productores y el segundo 28. En cuanto a la comparación, las fincas de Coopecaprina R.L. son de mayor tamaño, poseen en promedio mayor cantidad de animales, y porcentualmente, estas reciben más financiamiento; mientras que, los productores poseen niveles académicos más altos y destinan su producción a diferentes mercados, lo anterior, comparado con la región y a nivel nacional.

The study was conducted in the months of February and June 2016, in the Huetar Norte region of Costa Rica. The objective was to know the current situation of the goat production systems of the region, from the productive, social and economic dimension. The VI CENAGRO 2014 database was used, of all the producers that own goats in the region, and a tool (survey), which was applied through visits to all the active associates of Coopecaprina R.L. In total, 15 variables were used (11 qualitative and 4 quantitative). Descriptive statistics were determined (using the statistical software PSPPIRE (PSPP+GUI)), the absolute and percentage distribution for qualitative variables, and the results of central tendency and dispersion, for quantitative variables, using data from the region and data from the associated with Coopecaprina R.L. In addition, a multivariate analysis was carried out with the productive variables of the region, through the R-COMMANDER software, which formed two producer conglomerates (extensive non-specialized systems and specialized intensive systems). Also, a comparison of the production systems at local, regional and national level was made. The production systems associated with Coopecaprina R.L., have more than 21 animals, stable systems, and allocate their production to the local market and sale on the farm. These systems are led by men of 50.19 ± 15.28 who own primary and work internally on the farm; while, in these farms, labor is not hired, nor is financing received. In the region, 94% of the production systems have less than 20 animals, with grazing systems, based on natural pastures, and allocating the production to sale on the farm. The systems are directed by men of 54.34 ± 13 years who have primary school, do not associate in organizations and work without payment in their farms. The main activity of the farms corresponds to the bovine activity, and labor is not hired, nor is financing received. Two conglomerates were formed, the first contains 441 producers and the second 28. As for the comparison, the farms of Coopecaprina R.L. they are larger, have on average more animals, and, in percentage, receive more funding; while, the producers have higher academic levels and allocate their production to different markets, the former, compared with the region and nationally.