Browsing Trabajos Finales de Graduación by Subject "ACIDO ASCORBICO"
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Evaluación de la actividad antioxidante de los metabolitos secundarios presentes en la raíz de Escallonia myrtilloides (ciprecillo)
(Universidad Nacional (Costa Rica), 2008)En el presente trabajo se evaluó la actividad antioxidante del extracto metanólico de la raíz de ciprecillo (Escallonia myrtilloides) y sus respectivas fracciones, mediante el ensayo con el radical libre 1,1-difenil-2-pi ... -
Evaluación del potencial nutracéutico como fuente de fitonutrientes, de tres accesiones de acerola (Malpighia emarginata D.C.), plantadas en la localidad de Grifo Bajo de Puriscal
(Universidad Nacional (Costa Rica), 2015-01)El creciente interés en los alimentos nutracéuticos ha provocado, en los últimos años, un estudio profundo sobre la composición de los mismos y la función que sus componentes aportan al beneficio de la salud humana. La ...